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PROWEIN 2012 DUSSELDORF
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 Hall 5
Stand K 24
du 4 au 6 Mars 2012
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Quel vin... pour quel plat... > Poisson Grillé
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Chardonnay Elevé en fût de chêne 2010
Prix : 6.20 €
Quantité :
75 cl

Cépage : 100 % Chardonnay.
Production du cru : 75 Hectares et 5 000 Hectolitres de vin blanc , soit 4 % du vignoble savoyard
Terroir : terrain d'éboulis, silico-argileux très pierreux.
Vinification : Vendanges manuelles, pressurage pneumatique. Débourbage au froid et vinification thermo-régulée à 20°. Fermentation pendant 3 semaines. Puis passage en fût de chêne pendant 6 mois.
Aire de production : Chautagne, Combe de Savoie.
Dégustation :

Robe : Or jaune brillant.avec une belle intensité.
Bouche : équilibrée, puissante, avec des arômres de vanilles légèrement boisé.
Garde : Il peut se garder de 2 à 5 ans.
Température : Frais mais non glacé (entre 8 et 10 degrés).
Alliance : Apéritif, Foie Gras, Coquilles Saint-Jacques, Poisson, Plat exotique.
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