Terroir : Granitique et Argilo-Calcaire

Vinification : Vendanges manuelles. Cuvage de 5 à 7 jours, ensuite la cuve est écoulée et  le vin de goutte est isolé. Une fois la fermentation alcoolique terminée, il convient de déclencher la malolactique (seconde fermentation) qui transforme l'acide malique du raisin en acide lactique. Cette dernière permet d'abaisser l'acidité du vin et d'éviter la fermentation en bouteille. Cette « malolactique » permet d’obtenir des vins plus amples et longs en bouche, qui se garderont dans le temps.

Aire de production : Côté Nord du Lac du Bourget, entre le canal de Savières et le Fier, rivière qui se jette dans le Rhône.