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Salon Alpin
Albertville
10 au 13 Novembre 2017 
Hall 2
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Crémant de savoie et Méthode Trad.
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Crémant de Savoie
Prix : 12.50 €
Quantité :
75 cl

Cépage : Le Crémant de Savoie est élaboré selon un process bien particulier. Le vin de base assemblé pour la prise de mousse doit contenir au minimum 60 % de cépages autochtones avec un minimum de 40 % du cépage Jacquère et 20 % du cépage Altesse. Concernant notre Domaine, nous élaborons notre Crémant avec : 85 % du cépage Jacquère 15 % du cépage Chardonnay
Production du cru : Nouvelle appellation de Savoie (décret officiel date du 11 septembre 2015)
Cépage Chignin Jean Perrier
Lac St-André Jean Perrier
Vinification : Une attention particulière est portée tout au long de la maturation du raisin jusqu’à l’élaboration finale du Crémant. Après une cueillette à la main avec  tri sélectif des grappes, ces dernières seront pressées délicatement. Puis interviendra la « prise de mousse » en bouteille, qui durera 12 mois. Lors des 9 premiers mois, l’élevage se fera sur lies avant le dégorgement.  
Dégustation :

On obtient ainsi un vin très fruité à forte personnalité, apte à être consommé aussi
bien en apéritif qu'en fin de repas.
Température : Frais mais non glacé (entre 8 et 10 degrés).
Alliance : Apéritif, Dessert.
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© Jean Perrier et Fils - Zone Artisanale - 73800 Les Marches - Savoie - France
Tél.: +33 (0)4 79 28 11 45 - Fax : +33 (0)4 79 28 09 91
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