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Salon Alpin
Albertville
10 au 13 Novembre 2017 
Hall 2
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agandir - Jean Pierre Jacob Recette
Le Chef Jean-Pierre Jacob du restaurant le Bateau Ivre nous prépare : "Féra du Leman rôti, bouillon de moules à la noix de coco, fondue de baselle."






Dès les beaux jours, le Restaurant Le Bateau Ivre, doublement étoilé au Guide Michelin, vous invite à profiter de sa terrasse panoramique, dominant le Lac du Bourget.
Jean-Pierre Jacob, Grand Chef Relais & Châteaux et son équipe sont heureux de vous faire découvrir une cuisine légére, inventive, riche en saveurs, imaginée autour de produits authentiques, où les poissons du lac sont à l’honneur. Leur souhait majeur est de vous régaler, de vous faire passer un moment agréable et convivial dans un lieu exceptionnel.
La recette du Chef :

Pour 6 personnes :
-6 filets de féra de 150g
-10 cl d’huile de pépins de raisins
-6 tranches fines de pain au curcuma et au curry

Eléments pour la fondue de baselle :
-150 gr de baselle
-50 gr de beurre
-Sel, poivre
.....


Votre plat prêt, il ne vous reste plus qu'a vous servir un verre de Chignin Bergeron 2012...

Pour la suite de la recette veuillez nous contacter par mail ici !    


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