|
La vigne perd ses feuilles et entre dans sa phase de repos végétatif, appelée aussi repos hivernal. La sève ne circule plus dans la plante.
Le vigneron profite de cette période pour tailler la vigne.
Il sélectionne ainsi le nombre des bois et leur longueur, ce qui permet de réguler la production des fruits en quantité comme en qualité, pour la prochaine récolte.
Château de Monterminod en repos hivernal
|
