Reconnu pour son impartialité et ses critères de sélection stricts, le concours Général Agricole récompense les meilleurs produits du terroir français. Ce Concours est aussi  la propriété du Ministère de l’agriculture et de l’alimentation, il a pour vocation d’encourager les producteurs impliqués dans l’excellence. Très réputé dans le monde agricole, c'est le concours qui compte le plus grand nombre de candidats et d'échantillons en compétition.

On vous explique le fonctionnement :

 

Avant le concours :

• Prélèvement des échantillons

L’ensemble des vins participant au concours sont prélevés de manière aléatoire par un agent de la Chambre d’Agriculture (ou mandaté par elle) dans le stock commercial ou directement en cuve. Les vins sont ensuite anonymisés en vue de la présélection et de la finale. Il n’est donc pas question pour le producteur de préparer seul ses échantillons et de les envoyer par poste au Concours directement !

• Présélection par la filière professionnelle

Les professionnels de la filière savoyarde (producteurs, négociants, journalistes spécialisés, sommeliers…) se réunissent pour effectuer à l’aveugle une dégustation de l’ensemble des échantillons prélevés chez les producteurs.

Seule une petite partie de ces échantillons représentant le meilleur de la filière « Savoie », seront sélectionnés pour participer au concours final de Paris.

C’est une première sélection très stricte et à ce stade, tous les échantillons demeurent anonymes. Des analyses et des échantillons témoins seront conservés pendant 1 an, afin de vérifier la conformité des échantillons et de comparer les vins présentés au concours et ceux commercialisés portant la médaille du concours, si nécessaire. Avant même de partir pour le Concours de Paris, tous les échantillons représentent donc déjà le meilleur de la Savoie.

 

Pendant le concours : Le jugement des vins

Les échantillons sont soumis à l’appréciation de jurés possédant une haute expertise technique et gustative des vins leur permettant de déceler les arômes caractéristiques, de noter les qualités et les typicités pour une même catégorie. Les vins sont et resteront anonymysés jusqu’à la fin du concours.
Ils peuvent être sommeliers, œnologues, producteurs, représentants des syndicats de vignerons ou encore consommateurs avertis.
Ils sont répartis en « tables de dégustation », Composées de 6 jurés et 15 vins dégustés en moyenne. Chaque juré note les différents vins sur la base de critères organoleptiques prédéfinis.
C’est la synthèse de leurs avis qui détermine l’attribution éventuelle de médailles aux meilleurs vins. Leur jugement est souverain et ne peut être remis en cause par les organisateurs ou par les candidats.
Le Concours Général Agricole forme chaque année les professionnels d’aujourd’hui et de demain ainsi que les consommateurs dans leur rôle de juré.
 

Stop aux idées fausses :

• Les échantillons sont anonymes du prélèvement en cuve chez le vigneron jusqu’à la découverte par l’heureux lauréat de sa médaille.
• Les jurés ne connaissent pas le nom du producteur à qui ils ont décerné les médailles
• Les médailles ne s’achètent pas (smiley)
• Tous les producteurs sont libres de présenter ou non leurs vins…

 

 
C’est tout à fait exceptionnel d’obtenir une médaille à ce prestigieux Concours Agricole de Paris,
car le chemin est long…et nous en sommes très fiers.