Publié le mercredi 28 octobre 2020 à 15h48
Nos vins de Savoie pour l'automne
L'automne et ses belles couleurs se sont installés en Savoie. C’est la saison idéale pour déguster des châtaignes grillées, des champignons ramassés en forêt ou des soupes de potiron !
Mais avec quoi accompagner ces mets ? Nous avons élaboré pour vous les meilleures associations "Mets d'automne et Vins de Savoie" !
L’accord classique : Vin rouge, Mondeuse Arbin Graine de Terroir
Pour une poêlée de cèpes ou de bolets, on opte pour un vin rouge légèrement boisé. La Mondeuse Arbin mettra parfaitement en valeur vos champignons fraichement cueillis. En bouche, les notes de fruits rouges et noirs permettront de faire ressortir les arômes de sous-bois et d’atténuer l’amertume de la poêlée.
L’alliance originale : Vin Blanc, Chignin Bergeron Cuvée gastronomie
Pour les amateurs de chanterelles, girolles ou pleurotes, des vins blancs gras peuvent également se marier à merveille avec votre cueillette. Le Chignin Bergeron cuvée gastronomie 2019 sera le compagnon idéal de votre omelette ou votre viande en sauce. Ses arômes fruités et sa rondeur font de lui le vin de Savoie idéal pour une recette d’automne réussie.
L’automne est également la saison des châtaignes grillées, des viandes farcies aux châtaignes...
L’accord parfait pour accompagner ces dernières sera un vin fruité, avec des notes florales. La Roussette de Savoie et sa belle amertume typique du cépage Altesse accompagneront parfaitement ces produits pour vous reconforter un dimanche pluvieux.
A l’approche d’Halloween, les citrouilles et les courges recouvrent les étals des marchés. Dans l’assiette, on aime accompagner son velouté ou son gratin d’un vin fruité et acidulé.
La Roussette de Monterminod conviendra parfaitement pour accompagner ces légumes de saison !
Pour découvrir plus d'accords Mets & Vins de Savoie, cliquez ici.
Mais avec quoi accompagner ces mets ? Nous avons élaboré pour vous les meilleures associations "Mets d'automne et Vins de Savoie" !
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Association Champignons & vins
L’accord classique : Vin rouge, Mondeuse Arbin Graine de Terroir
Pour une poêlée de cèpes ou de bolets, on opte pour un vin rouge légèrement boisé. La Mondeuse Arbin mettra parfaitement en valeur vos champignons fraichement cueillis. En bouche, les notes de fruits rouges et noirs permettront de faire ressortir les arômes de sous-bois et d’atténuer l’amertume de la poêlée.
L’alliance originale : Vin Blanc, Chignin Bergeron Cuvée gastronomie
Pour les amateurs de chanterelles, girolles ou pleurotes, des vins blancs gras peuvent également se marier à merveille avec votre cueillette. Le Chignin Bergeron cuvée gastronomie 2019 sera le compagnon idéal de votre omelette ou votre viande en sauce. Ses arômes fruités et sa rondeur font de lui le vin de Savoie idéal pour une recette d’automne réussie.
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Accord Châtaignes grillées & Vin
L’automne est également la saison des châtaignes grillées, des viandes farcies aux châtaignes...
L’accord parfait pour accompagner ces dernières sera un vin fruité, avec des notes florales. La Roussette de Savoie et sa belle amertume typique du cépage Altesse accompagneront parfaitement ces produits pour vous reconforter un dimanche pluvieux.
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Accord Courge/Potiron/Butternut & Vin
A l’approche d’Halloween, les citrouilles et les courges recouvrent les étals des marchés. Dans l’assiette, on aime accompagner son velouté ou son gratin d’un vin fruité et acidulé.
La Roussette de Monterminod conviendra parfaitement pour accompagner ces légumes de saison !
Pour découvrir plus d'accords Mets & Vins de Savoie, cliquez ici.